Tarta orkiszowa z warzywani

Lubię czasem jak mam więcej czasu przyrządzić coś innego na obiad czy kolację. Tarty na słono robię rzadko. Moi domownicy za nimi nie przepadają po prostu. A ja mogła bym je jeść codziennie. Wypróbowałam nowy przepis na ciasto z mąki orkiszowej. Chrupiące ciasto i warzywa w środku. Zdrowo i pysznie.

Mąka orkiszowa TO TA to zdrowsza alternatywa mąki pszennej.
Posiada drobną granulację i dzięki temu może być szerzej wykorzystywana w domowych wypiekach. Wspaniale nadaje się nie tylko do wypieku domowych chlebów i bułeczek, ale również do różnego rodzaju ciast, naleśników. Dzięki jej zastosowaniu wypieki uzyskają charakterystyczny dla orkiszu smak i aromat.
Orkisz jest coraz bardziej popularny, szczególnie wśród osób dbających o dietę. Przypisuje się mu właściwości rozgrzewające, wspomagające rozwój mięśni oraz dobrze wpływa na kondycję umysłową. Mąka orkiszowa jest bogata w cynk, miedź oraz selen (składniki te korzystnie wpływają na układ krwionośny, nerwowy oraz odpornościowy). Zawiera większą ilość łatwo przyswajalnego białka niż mąka pszenna. Ceniona jest za zawartość kwasu linolenowego (omega-3), który odgrywa bardzo ważną rolę w organizmie człowieka.

Składniki na ciasto:

259 g mąki orkiszowej pełnoziarnistej

100 g masła

szczypta soli

1 jajko

Wszystkie składniki łączymy ze sobą. Wyrabiamy ciasto. Ciasto chłodzimy w lodówce przez 30 minut. Po tym czasie rozwałkowujemy, wykładamy do formy na tartę. Nakłuwamy widelcem w kilku miejscach. Pieczemy 20 minut w temperaturze 180 stopni

Nadzienie

50 g serka typu feta

pół brokuła

pół papryki

1 pomidor

250 ml jogurtu naturalnego

2 jajka

szczypta soli

Brokuła obgotować, ostudzić. Paprykę, pomidora oraz serek pokroić w kostkę. W misce wymieszać jogurt z jajkiem, tak aby jajko całkowicie się rozpuściło w jogurcie, przyprawić solą.

Na ostudzone ciasto wykładamy warzywa i serek. Całość zalewamy jogurtem z jajkiem. Tartę wstawiamy do piekarnika na 30 minut.

Smacznego!