Rodzaje sushi, które warto wypróbować!

Sushi to japoński specjał, który podbija podniebienia mieszkańców Krakowa. Na Kazimierzu działają liczne restauracje, w których możemy zjeść sushi w rozmaitych odmianach. Osoby, które preferują natomiast delektować się nowymi smakami w zaciszu własnego domu, mogą zamówić sushi z dostawą lub w opcji cateringowej. W restauracji i z dostawą do wyboru mamy całkiem sporo wariantów sushi o egzotycznie brzmiących nazwach, których znaczenie warto poznać, zanim złożymy zamówienie. Oto popularne warianty sushi w Krakowie na Kazimierzu.

Sushi to japoński specjał, który podbija podniebienia mieszkańców Krakowa. Na Kazimierzu działają liczne restauracje, w których możemy zjeść sushi w rozmaitych odmianach. Osoby, które preferują natomiast delektować się nowymi smakami w zaciszu własnego domu, mogą zamówić sushi z dostawą lub w opcji cateringowej. W restauracji i z dostawą do wyboru mamy całkiem sporo wariantów sushi o egzotycznie brzmiących nazwach, których znaczenie warto poznać, zanim złożymy zamówienie. Oto popularne warianty sushi w Krakowie na Kazimierzu.

Bogactwo wariantów sushi – maki i ich rodzaje

Sushi większości z nas kojarzy się z podstawowym wariantem. Są nim oczywiście maki, które składają się z ryżu zawiniętego w ciemne nori, czyli prasowane wodorosty. Tak naprawdę, prawdziwe japońskie sushi to głównie nigiri i ten wariant jest od lat najpopularniejszy w Japonii. Maki to natomiast znana szczególnie w Europie i Stanach Zjednoczonych odmiana, od której wiele osób rozpoczyna swoją przygodę z kuchnią japońską. Maki, których nazwa znaczy po prostu rolować, to niewielkie kawałki sushi, w których wnętrzu znajduje się jeden dodatek – łosoś, tuńczyk, węgorz, krewetka lub warzywo np. ogórek, rzodkiewka lub tykwa.

Nieco podobnym wariantem do maków są futomaki. Jest to bogatsza i bardziej urozmaicona wersja maków, w której znajdziemy aż 4 dodatki. Mogą być to surowe ryby, owoce morza, warzywa, grzyby, a także serek lub tamago, czyli japoński omlet. Warte wypróbowania są również uramaki. Pod pojęciem tym kryją się odwrócone maki – ryż znajduje się na zewnątrz, a nori i dodatki w środku. W krakowskich restauracjach często spotyka się także tzw. California maki, czyli amerykańską wariację na temat sushi – najczęściej serwowaną z ogórkiem, awokado i surimi. Bardzo ciekawym wariantem są temaki, które swoim kształtem przypominają rożki. Zamiast wafla rybne i warzywne dodatki są otoczone ryżem i nori.

Nigiri, czyli podstawowy wariant sushi

Nigiri to klasyczne sushi, które cieszy się zdecydowanie największą popularnością w Japonii. Jest to wariant sushi, który jest szczególnie doceniany przez smakoszy, przywiązanych do tradycyjnych i klasycznych rozwiązań kulinarnych. Nigiri ma postać owalnie uformowanego kawałka ryżu, na którego szczycie umieszcza się warstwę wasabi i kawałek surowej ryby lub owocu morza. Nazwa pochodzi od słowa „nigiru”, co w języku japońskim oznacza po prostu ściskać, ugniatać. Inną odmianą nigiri jest gunkan, czyli sushi zawinięte w prażony liść nori. Co ciekawe, słowo „gunkan” po japońsku oznacza statek wojenny.

Kolejnym wariantem serwowanych przez restauracje sushi w Krakowie na Kazimierzu jest sashimi. Przygotowuje się je wyłącznie na bazie świeżych składników – ryb, owoców morza, warzyw z dodatkiem sosu sojowego i wasabi. Poszczególne składniki krojone są w kostkę lub płatki i serwowane na półmisku. Co ciekawe, sashimi może występować także w mięsnym wydaniu. Inari to z kolei smażone na głębokim oleju tofu z ryżem i nadzieniem warzywnym. Ten wariant sushi w Krakowie na Kazimierzu cieszy się szczególnie dużym zainteresowaniem wśród wegetarian.

Artykuł powstał we współpracy z Haiku Sushi – najlepsze sushi Kraków Kazimierz.